本菜谱的营养成分

热量276.06千卡蛋白质7.12克脂肪20.92克泛酸1.47毫克碳水化合物16.84克叶酸135.2微克膳食纤维2.21克胆固醇42.8毫克维生素K122.5微克胡萝卜素108微克硫胺素0.04毫克核黄素0.12毫克尼克酸1.08毫克钙160.36毫克磷131.08毫克钾414.9毫克钠1毫克镁60.9毫克铁2.45毫克锌0.88毫克硒8.78微克铜0.28毫克锰0.33毫克

制作方法 将西葫芦刮去外皮，切成薄片；
虾皮淘洗干净备用；
大蒜去皮剁成蒜末；
炒勺放火上，倒入植物油，油热后先放入少许蒜末煸出香味；
再加入虾皮、盐，最后倒入西葫芦片，翻炒片刻；
瓜片快熟时，倒入蒜末，翻炒两下，再加入味精拌匀装盘即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 西葫芦：西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。可以调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。同时西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。我国中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。 食物相克