本菜谱的营养成分

热量395千卡蛋白质14.6克脂肪30.8克碳水化合物1.1克胆固醇69毫克钙11毫克磷130毫克钾162毫克钠57.5毫克镁12毫克铁2.4毫克锌0.84毫克硒2.94微克铜0.13毫克

制作方法 1.猪肉剁碎置于大碗中，加入半勺盐、适量鸡精、白胡椒粉和葱姜末，加入1小勺料酒和5克生粉

2.用筷子拌匀后以顺时针方向搅打上劲

3.将肉末分成四等份，搓成丸子

4.炒锅内倒入500克色拉油，烧至七成热时改小火，下入肉丸，炸至焦黄时捞出备用

5.基围虾洗净

6.从后背剖一刀，不要剖断

7.扒开虾肉

8.抽出虾肠

9.鲍鱼洗净备用

10.青菜过沸水氽熟后捞出备用

11.锅内倒入适量高汤，加入一勺盐

12.煮沸后入下肉丸、鲍鱼、香菇、虾

13.然后加入半勺盐、蚝油1勺、鲜贝露1小勺、鲍鱼汁1勺，小火慢煮至肉丸等材料入味

14.将所有材料捞出摆盘

15.然后将锅内汤汁加少量水淀粉勾芡

16.最后将芡汁浇在菜上即可 制作提示 辅料可以根据个人口味选择哦。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 猪肉：蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。 食物相克 猪肉+羊肝：共烹炒易产生怪味

猪肉+海螺：身体不适

猪肉+菊花：一起吃严重会导致死亡

猪肉+田螺：一起吃容易脱眉毛，可以吃绿豆治疗