本菜谱的营养成分

热量908.19千卡蛋白质112.13克脂肪45.95克泛酸0.06毫克碳水化合物12.12克叶酸8.4微克膳食纤维1.05克胆固醇462毫克维生素K1.05微克胡萝卜素295.5微克硫胺素0.25毫克核黄素0.44毫克尼克酸12.9毫克钙293.68毫克磷958.57毫克钾2毫克钠459.94毫克镁243.78毫克铁7.47毫克锌4.96毫克硒163.82微克铜0.89毫克锰0.69毫克

制作方法 葱、姜和辣椒切丝备用。
荷叶共切8*3厘米的长片，平铺盘里，上置香鱼，然后用大火蒸4分钟后取出。
葱、姜、辣椒和蚝油1克、味精1克、香油2克、高汤少许以生粉水勾芡搅拌淋在荷叶香鱼上即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 平鱼：平鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，还含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。平鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。红辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。 食物相克 平鱼：平鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。