20151023cctv1生活早参考：米粉的做法

米粉是我们许多人都非常喜爱的美食，我们日常生活中可以经常食用米粉的做法是比较简单的，而且非常的美味。那么日常生活中究竟米粉怎么做呢?那就让我们一起跟着生活早参考栏目来了解一下吧!

该视频主要文字介绍：

米粉的做法

材料

米粉(300g) 、高汤(1L) 、酸豆角、榨菜。

炒黄豆、炒花生、蒜、香葱、香菜。

熟白芝麻、姜、青菜、米醋、生抽。

香油、辣椒油、盐、糖、花椒粉。

做法

1、首先我们就是要买来适当的米粉，然后提前一个晚上将米粉浸泡在凉水中，这样做出来的菜美味。

2、锅里烧开水，加入米粉煮熟。

3、顺便焯烫小青菜，然后浸泡凉水中备用。把配料中的东西分别切好，码入盘中。

4、然后将调料中的东西搅拌均匀，具体的量根据自己的口味来定，如果你喜欢酸的就可以多加点醋。

5、碗底先加香葱碎，香菜碎，蒜碎，再加入拌匀的调料，浇入热高汤，码入沥干水的米粉和青菜

6、后再放上酸豆角，榨菜丝，毛豆仁，炒花生碎，白芝麻即可，可以再浇上一些辣椒油。

注意事项

米粉提前一夜浸泡凉水。(泡好的米粉)，锅里烧开水，加入米粉煮熟，顺便焯烫小青菜，然后浸泡凉水中备用。

咖哩炒米粉

材料

干米粉250公克，吐司火腿2片，虾仁30公克，洋葱丝20公克。

红甜椒丝15公克，青椒丝15公克，绿豆芽50公克，水80㏄。

咖哩粉1又1/2茶匙，盐1茶匙，细砂糖1/4茶匙。

做法

1.首先我们将干米粉入滚水中汆烫，等到水再次烧开的时候就可以将其捞出放入盘内，焖透后剪短备用。

2.将虾仁汆烫熟;吐司火腿切丝，备用。

3.热锅，倒入沙拉油，放入洋葱丝、咖哩粉炒香，加入青椒丝、红甜椒丝、绿豆芽，以小火炒2分钟。

4.在作法3中加入水、盐和细砂糖调味，后放入作法1的米粉炒至水分收干即可。

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