20151015cctv1生活早参考：土豆虾球的做法

虾的做法是非丰富多样的，我们日常生活中可以经常吃虾，虾含有丰富的营养价值常吃有利于我们的身体健康。那么日常生活中土豆虾球的做法究竟是怎样的呢?那就让我们一起跟着生活早参考栏目来了解一下吧!

该视频主要文字介绍：

土豆虾球的做法

材料

土豆2个，虾13只，黑胡椒适量。

盐适量，鸡蛋1个，玉米片50g，料酒10g。

做法

1、首先我们将虾清洗干净然后将虾头去掉，就在我们将虾头去掉的时候我们可以顺便将虾线轻轻地拉出。

2、用料酒腌制一会。

3、先将两个土豆洗干净削皮，然后切块放入蒸锅大伙蒸15分钟左右。

4、然后我们就可以将已经煮好土豆压成泥，然后我们加入适量的黑胡椒和盐，进行搅拌，搅拌均匀后备用。

5、把土豆泥分成13等份，搓圆压扁，然后包入虾，记得留出虾尾部分哦。

6、放入全蛋液中，裹上厚厚的蛋液，，再裹上一层面包糠。

7、放入预热好的烤箱，上下火200度，烤15分钟。

芝士虾球

材料

大虾250g，方片芝士100g，蛋清1只，白砂糖1茶匙(5g)。

料酒2茶匙(10ml)，生抽2茶匙(10ml)，干淀粉1茶匙(5g)。

盐2g，面包糠30g，油100ml(实耗20ml)。

做法

1、我们将方片芝士切成小片。将大虾挑去虾肠，剥去虾壳。然后我们取出虾仁，将虾仁捣成泥，加入适量的腌料腌制5分钟。

2、取适量腌制好的虾泥，在手中压成圆饼，包入一些芝士小片，然后收拢虾饼，包住芝士小片，再团成球形。

3、将团好的芝士虾球在蛋清里滚一下，然后放在面包屑中再滚一下。

4、大火烧热锅中的油至六成热，放入裹了面包屑的芝士虾球，炸至虾球变成金黄色，捞出，沥去油分即可。

小诀窍

1、如果想要虾球吃起来有拉丝的效果，芝士可以选用马苏里拉芝士。

2、炸好的芝士虾球可以直接食用，也可以搭配番茄酱或者甜辣酱食用。

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