20141022东南食来运转视频：苦瓜焖蟹的做法

 

苦瓜我们都吃过，苦瓜的营养价值是很高的，苦瓜中含有多种对我们人体有益的营养元素，常吃对健康很有好处。但是可能很少人吃过苦瓜焖蟹。今天就跟着小编一起来学习一下这道苦瓜焖蟹是怎么做的吧。

该视频主要文字介绍：

很多人都没有试过将螃蟹和苦瓜一起烹饪吧。下面就来看看它们在一起能产生什么样的美味吧。

苦瓜焖蟹的做法

螃蟹的鲜味渗入到苦瓜里面，令苦瓜特别好吃，而苦瓜又不会影响到螃蟹的味道，真是令人意外的惊喜。

材料

螃蟹两只，苦瓜1根，豆豉、姜、盐、生抽适量。

下面是为大家准备的苦瓜焖蟹的具体做法。

做法

1、将螃蟹宰杀去壳(壳另用)，然后分为4块。

2、苦瓜去囊切大片。

3、起油锅，下螃蟹煸炒一会儿。

4、把苦瓜炒一下以后，把生姜片、盐、水放进去焖15分钟左右。

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5、后大火将汁收浓就行了。

大闸蟹苦瓜汤

此汤可谓极品，苦瓜是个好东西，食用可促进饮食、消炎退热，有防癌抗癌和降低血糖等好处，阳澄湖大闸蟹也是水产饮食中的佳品，其不仅味道鲜美，营养价值丰富外，还含有丰富的高蛋白，具有滋阴壮阳的作用。

而且蟹肉含有丰富的微量元素，比如磷等人体所需的物质，因此吃蟹对人身体是有好处的。

现在阳澄湖大闸蟹加苦瓜，再加上猪小排一起炖汤，这可真是一道堪称高大上的极品好汤啊!下面好蟹汇小编给大家介绍一下其做法。

阳澄湖大闸蟹3只，苦瓜1个，猪小排200克，盐少许，姜一块，大蒜瓣2个。

大闸蟹苦瓜汤的做法步骤

1、将阳澄湖大闸蟹用毛刷清洗干净，把小排、大蒜瓣和姜都清洗干净;

2、锅中烧开水，把猪小排放进去焯一下去血沫之后捞出，把大蒜瓣和姜都切成片状;

3、取一炒锅，放油加热，放大蒜瓣和姜下锅爆香，然后将猪小排和阳澄湖大闸蟹放入翻炒片刻，加水并放入苦瓜一起煮沸，

4、煮开后把煮沸的汤倒入紫砂锅中小火炖40分钟，加盐和鸡精调味即可出锅食用!