20130825食来运转视频全集：干烧大虾的做法

 

该视频主要文字介绍：

干烧大虾的做法

食谱原料

明虾6尾，蒜瓣1瓣姜2片，葱1根，淀粉2大匙，淀粉水2小匙，辣豆瓣酱1/2小匙，番茄酱1小匙。A料：酒酿、米酒、糖各1/2小匙，醋、香油各1/4小匙，高汤1碗。

制作方法

1、明虾去壳，保留虾身及头部，背部划一刀，挑出肠泥，洗净。

2、抓住虾尾，将其由腹部切开的空隙处插入并拉直，均匀撒上淀粉。

3、葱洗净，姜、蒜瓣去皮，均切末。

4、锅中倒入2杯油烧热，放入明虾炸至红色，捞出。

5、锅中留1小匙油烧热，放入蒜末、姜末爆香，加入辣豆瓣酱、番茄酱炒匀。

6、锅中放少许水，加入A料煮滚后放入明虾煮熟，加入葱花拌匀，后加入淀粉水2小匙勾芡即可盛起。

健康提示

虾营养价值高，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，有补钙功效。该食谱美味营养。

干烧大虾更能保住营养

虾的营养价值高，能增强人体的免疫力。而且虾肉质松软，易消化。同时，它可减少血液中胆固醇含量。用干烧的方法烹制虾，比油焖或油炸用油量少，比水煮的营养物质流失更少，而且味鲜肉美。

干烧大虾的做法二

原料

虾500克，鸡蛋一只，盐、味精各2克，姜末5克，花椒粉、辣椒粉少许，料酒、植物油适量。

做法

1、大虾去头，由脊部剖开，腹部相连，展平虾身，用料酒、盐、味精、姜末腌渍半小时。

2、鸡蛋打匀备用。

3、在锅中加少许植物油烧热，将大虾浸入蛋液，再放入锅中，依个人口味加盐、花椒粉、辣椒粉调味。

4、一锅可烧20只虾左右，一面煎至金黄色后，再翻面煎熟即可。

注意：本频道文章版权归东南卫视，并不代表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容!