20130828食来运转视频全集：紫菜饺子的做法

 

该视频主要文字介绍：

紫菜饺子的做法

原材料

饺子皮 紫菜 虾米 猪肉 姜末 盐、酱油、香油等调味料

做法

1、把紫菜洗净，在清水中泡发十分钟左右。

2、将猪肉剁碎，加入姜末、盐、酱油、香油等调味料，搅拌均匀。然后将泡发的紫菜撕碎后混入饺子馅中，再搅拌。

3 把饺子馅包进饺子皮里面，捏好丢进沸水中煮熟就可以了。

TIPs

1、紫菜性味甘咸、寒，入肺经。具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。

2 紫菜性寒，故平时脾胃虚寒，腹痛便溏之人忌食;身体虚弱的人，食用时好加些肉类来减低寒性。每次不能食用太多，以免引起腹胀、腹痛。

3 若紫菜在凉水浸泡后呈蓝紫色，说明在干燥、包装前已被有毒物质污染，这种紫菜对人体有害，不能食用。

紫菜的营养

紫菜又名子菜、春菜，生长在温带浅海的岩礁上，为着名的海产品之一。我国的紫菜种类很多，但以长紫菜和圆紫菜产量多。

紫菜中所含的钾，对银发族低血钾出现的周身无力、肠麻痹、心律失常、记忆力减退等症状有较好防治作用。

卷心菜因含维生素U可治胃溃疡病，而紫菜中含的维生素U量是卷心菜的70倍，因此，国外有些专家视紫菜为治疗胃溃疡的佳蔬。

紫菜中的碘含量亦较高，这不仅可作为老年人甲状腺肿大患者的辅助治疗，还可调节基础代谢和促进身心健康，对防治更年期综合征也有益。

需要提醒老年人的是，任何食物进食过量对人体健康也有不利之处。紫菜也不例外，所以食紫菜也应适量。

紫菜食法非常简单，多用于做汤。待水沸后将紫菜干品撕成小片，放人汤锅，等紫菜变成青色即可食用。若配以海米、豌豆、鸡蛋制成羹汤，味道更佳。

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