20130525东南食来运转视频：榄菜炒豆角的做法

 

该视频主要文字介绍：

榄菜炒豆角的做法

主料

豆角、五花肉、橄榄菜1大勺、花生油、食盐、蒜、老抽、白糖、水适量。

做法

1.豆角洗净后去掉筋膜，切丁备用。

2.五花肉解冻后切丁。

注意：本频道文章版权归东南卫视，并不代表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容!

3.蒜瓣若干备用。

4.榄菜一大勺。

5.开一锅水，将切好的五花肉丁焯一下水。

6.焯水后的五花肉用清水冲洗干净后控水，加一小勺盐和几滴老抽腌制一会。

7.另起锅，放适量的花生油，油热后放切好的豆角中火煸炒。

8.待豆角煸炒至8、9成熟时盛出。

9.另起锅，锅内放适量的花生油，放一小勺白糖，炒制出现深棕色的泡沫。

10.放腌制后的五花肉，中小火煸炒至肉丁上色。

11.下切好的蒜瓣和肉丁同炒。

12.将准备好的榄菜放进锅内与五花肉丁同炒1分钟。

13.将步骤8中炒熟的豆角回锅和榄菜、肉丁一共炒制均匀，并视菜的咸淡再加盐调味即可出锅。