20130502东南食来运转视频：可乐排骨的做法

   

该视频主要文字介绍：

可乐排骨的做法

主料

肋排2根(比较长的那种)。葱头3根，姜1大块(好用老姜)，干辣椒或米椒5个，独头蒜1个。小茴香1小把，花椒1小巴，八角2个，桂皮1小块，香叶2片。

调料

老抽1小勺(1小勺=5毫升)，料酒2大勺(1大勺=15毫升)，小瓶装可乐或听装可乐一瓶，盐1/2小勺(1小勺=5毫升)，鸡精少许。

做法

1、锅中烧开半锅水，将洗净的排骨倒入焯水。

2、水开后再煮两分钟，将排骨捞出，洗净。

3、葱头、姜和蒜准备好。

4、调料包也准备好。

5、炒锅洗净，放1大勺食用油，烧至五成热，下排骨爆炒。

6、爆至表面微焦。

7、下料酒，炒匀。

8、再将配料放入炒匀。

9、加老抽，炒匀。

10、倒入可乐。

11、小瓶装的可乐正好可以没过排骨，放入料包，小火焖40-60分钟左右，这得看自家炉子的火力，我家的烧了40分钟左右。

12、至汤汁浓稠，放盐和鸡精。

13、转大火收汁即可。

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