20130312食来运转视频全集：翡翠鱿鱼卷的做法

 

该视频主要文字介绍：

鱿鱼的营养成分

热量，84，千卡;蛋白质，17.4，克;脂肪，1.6，克;胆固醇，268，毫克;维生素A，35，微克;硫胺素，0.02，毫克;核黄素，0.06，毫克;尼克酸，1.6，毫克;维生素E，1.68，毫克;钙，44，毫克;磷，19，毫克;钾，290，毫克;钠，110，毫克;镁，42，毫克;铁，0.9，毫克;锌，2.38，毫克;硒，38.18，微克;铜，0.45，毫克;锰，0.08，毫克。

翡翠鱿鱼卷的做法

原料

鱿鱼1条、黄瓜2根。

调味

白醋3勺、白糖1/2勺、盐1/2勺、番茄沙司、白芝麻、料酒少许。

做法

1、黄瓜洗净，从中间剖成4瓣，再切成薄片。

2、调入糖、盐、白醋，混合均匀后腌制15分钟。

3、鱿鱼洗净，剥除外层的薄膜，并掏净内脏，冲净。

4、锅置火上加水、少许料酒烧开，将整只鱿鱼放入，大火汆烫3分钟。

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5、捞出，放入凉水中冷却待用。

6、将腌好的黄瓜攥干水份，再调入炒香的白芝麻，混合均匀。

7、将黄瓜填入鱿鱼中，边填边压，直到将黄瓜完全填入其中。(要充分压实)

8、将鱿鱼切成后卷，摆入盘中，食用时配上番茄沙司即可。

健康饮食提示：吃海鲜时不要喝啤酒

海鲜是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸两种成分;啤酒则含有维生素B1，它是嘌呤和苷酸分解代谢的催化剂。

边吃海鲜边喝啤酒，造成嘌呤、苷酸与维生素B1混合在一起，发生化学作用，会导致人体血液中的尿酸含量增加，破坏原来的平衡;尿酸不能及时排出体外，以钠盐的形式沉淀下来，容易形成结石或引发痛风。严重时，满身红疙瘩，痛痒不止，无法行走。真是“贪得一时口福，吞下难忍苦果”。