20130226食来运转视频全集：木瓜鲫鱼汤的做法

 

该视频主要文字介绍：

木瓜鲫鱼汤的做法

鲫鱼宰杀后清洗干净，沥干水分后抹上适量料酒和盐腌制10-15分钟入味;

木瓜清洗干净，去皮后剖开去籽，切成菱形块备用;

开中火，陶瓷煲内放入适量橄榄油，五成热时放入姜片和蒜瓣，炒出香味后，放入鲫鱼，两面煎至金黄即可;

放入木瓜块，不用翻炒，直接倒入适量开水，盖盖炖煮10-15分钟;

开盖放入盐和鱼露调味，再放入香菜点缀，即可上桌喽。

特色

1、木瓜俗称长寿果，含有很多对人体有益的元素，青木瓜同袖珍水果木瓜不同之处在于可以入菜，炒或者炖汤都非常鲜甜;

2、鲫鱼本身虽多刺，但肉质非常鲜美，炖汤尤其美味;

3、两者搭配，加上橄榄油烹制，非常营养健康，而且关键，热量非常低;

4、秋天来了，天气干燥而且冷，多喝此汤，滋阴润肺，养生美容，一举多得。

小贴士

1、要用好的陶瓷煲，不然干烧会裂掉，没有可以用平底煎锅，煎好鱼后再放入陶瓷煲内，陶瓷煲保温性能好，秋冬使用正合适;

2、煎鱼的时候注意，一面煎好后再翻动，不要煎糊煎碎。

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木瓜的功效与作用

1、木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋络，活筋骨，降血压。

2、木瓜的果实富含17种以上氨基酸及钙、铁等木瓜的功效，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。

3、木瓜中维生素C的含量非常高，是苹果的48倍。

4、木瓜能消除体内过氧化物等毒素，净化血液，对肝功能障碍及高血脂、高血压病具有防治效果。

5、番木瓜碱具有抗肿瘤的功效，并能阻止人体致癌物质亚硝胺的合成，木瓜的功效对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。

6、木瓜里的酵素会帮助分解肉食，减低胃肠的工作量，帮助消化，防治便秘，并可预防消化系统癌变。

7、木瓜能均衡、强化青少年和孕妇妊娠期的荷尔蒙的生理代谢平衡木瓜的功效，润肤养颜。