20121127东南食来运转视频：什锦馒头的做法

 

该视频主要文字介绍：

馒头的成分和营养价值

药用价值

发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。 酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体的免疫力。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。

营养价值

馒头是以面粉经发酵制成，主要营养素是碳水化合物，是人们补充能量的基础食物。

什锦馒头的做法

主料

馒头(2个)、鸡蛋(2个)、黄瓜(半根)、洋葱(适量)、火腿肠(1根)、葱(适量)、姜(适量)、盐(适量)、黑胡椒粉(少许)、辣椒仔、原汁。

做法

准备剩馒头两个，切成1.5cm左右的块状。

鸡蛋加盐划散。

切好的馒头丁倒入盛蛋液的碗中，使每一粒馒头丁都裹上蛋液。

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黄瓜洗净切丁。

洋葱切丁。

火腿肠切丁。

葱切葱花，姜切细丝。

炒锅热油，把馒头丁倒进去翻炒，炒至金黄色后盛出备用。

锅内倒少许油，爆香葱姜，放入火腿丁炒香。

放入黄瓜、洋葱炒至断生。

倒入炒好的馒头丁炒匀，加盐、黑胡椒粉调味。

滴几滴辣椒仔原汁即可出锅。