20121003东南食来运转视频：波力卷牛奶冻做法

 

该视频主要文字介绍：

波力卷牛奶冻的做法

主料

牛奶250g、棉花糖70g、圣女果、芒果、奇异果、蛋卷、盐、冰糖。

步骤

1. 奇异果去心切块。圣女果对半切小块。芒果切块。放入料理盆中。

2. 牛奶倒入锅中，小火煮。

3. 放入棉花糖与牛奶充分搅拌。

4. 接下来，向锅中倒入食用油并撒一点盐。

5. 倒入碗里，放进冰箱三个小时。

6. 将牛奶冻与水果充分搅拌即可。

牛奶冻的做法

材料

牛奶500ml、白糖40g、玉米淀粉40g。

做法

1、冷牛奶倒入小锅加入白糖、淀粉;

2、充分搅拌均匀，搅拌至感觉没有糖粒，没有淀粉块为止，大约也就两分钟;

3、小锅放入炉灶上，开小火慢慢熬，边熬边搅拌，绝对不能偷懒，要有耐心慢慢熬慢慢搅拌;

4、熬到牛奶变得浓稠，关火借着余温用勺子快速搅拌1-2分钟成为牛奶糊;

5、将牛奶糊倒入模具中，放入冰箱冷藏3-4小时，直至牛奶糊变Q硬，成为冻;

6、取出时，用手指轻轻按压牛奶冻的边缘，并轻轻向牛奶冻的中心推，牛奶冻的边缘便和模具脱离，倒扣在盘子上，按照喜好在表面浇上甜味酱，即可开吃。

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