20121002东南食来运转视频：豆腐焖白菜的做法

 

该视频主要文字介绍：

豆腐焖白菜的做法

主料

大白菜、油豆付、芹菜、葱、姜、蒜、盐、生抽、鸡粉、辣椒粉。

步骤

1.将白菜芹菜等清洗和准备所用材料。

2.蒜和姜切末，芹菜切段，葱切段备用。

3.大白菜随意用手掰成块。

4.锅里放油小火爆香姜蒜末。

5.放入大白菜炒至软身。

6.加入油豆付，放入适量的清水，加入芹菜中火烧二分钟至豆付变软。

7.调入盐，鸡粉，生抽炒匀，放入葱段，少许辣椒粉炒匀即可上碟。

豆腐怎么吃有营养

配点肉，蛋白质好吸收

大豆有“植物肉”的美誉，它是植物性食物中蛋白质优秀的食品。用大豆做成的豆腐，蛋白质也不会差。

不过，豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例不是非常合理，也不是特别适合人体消化吸收。

如果在吃豆腐的同时加入一些蛋白质质量非常高的食物，就能和豆腐起到互补作用，使得豆腐的蛋白质更好地被人体消化吸收利用。而这些高质量蛋白质的食物，就非肉类和鸡蛋莫属了。

因此，肉末烧豆腐、皮蛋拌豆腐等，都能让其蛋白质更好地吸收。

加蛋黄、血豆腐，钙补得更多

就像吃钙片的同时需要补充维生素D一样，吃豆腐要补钙，就要搭配一些维生素D丰富的食物。因为在钙的吸收利用过程中，维生素D起着非常重要的作用。

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