20120605东南食来运转视频：饭团的做法

 

该视频主要文字介绍：

饭团的做法

材料

糯米黑米(比例为4：1)，鱿鱼丝，面线鱼，紫菜和香菇适量，荷叶一张，鸡蛋一个，芝麻少许。

步骤

1、将糯米和黑米洗净，在冷水中浸泡2小时;鱿鱼丝，面线鱼，香菇和紫菜洗净泡软备用。

2、用荷叶将泡好的糯米和黑米包起来，放入蒸笼蒸熟。

3、将备好的鱿鱼丝等所有材料切碎，加入鸡精，胡椒粉拌匀，并将倒入锅中将水分煸干，用大碗盛出，将蒸好的米饭倒入碗中。

4、向大碗里打入一个鸡蛋，加少许精盐，将鸡蛋，米饭和各种材料拌匀。

5、戴上一次性手套，将拌好的米饭捏成饭团，用保鲜膜包装进饭盒，放冰箱冷藏。食用的时候，蒸10分钟或者用微波炉加热，裹上芝麻即可。

温馨提示

黑米含有丰富的维生素b1、b2、b6、b12、铁、磷、硒、镁、铜、锌等微量元素。具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的作用。

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五彩饭团的做法

食材

胡萝卜、菠菜、海苔、鸡蛋、罐装金枪鱼、煮好的米饭、芝麻、香油、盐。

制作步骤

1、胡萝卜洗净切丝，焯烫后捞出，切成细末。

2、菠菜洗净，焯烫后捞出过凉水，捏干水分，切成碎末。

3、鸡蛋打散，炒熟后盛出。

4、吧米饭放入一个大碗中，放入胡萝卜、菠菜、鸡蛋、撕成小块的海苔、金枪鱼，调入盐、香油、芝麻，拌匀。

5、抓一小团拌匀的米饭，在手中捏紧，放入饼干花型的模具中，按压紧实，轻推出模具，一个小饭团就做好了。

小贴士

1、利用饼干模具来做饭团，可以吸引小孩，如果没有模具，也可以直接用手揉成圆形。

2、做好的饭团可以放在小纸膜中，方便户外拿取。