20150514东南卫视食来运转:芦笋炒鱿鱼的做法
芦笋炒鱿鱼是我们日常生活中,很多人都喜欢吃的一道食物。芦笋中含有很多的蛋白质和能量。多吃芦笋对我们的身体十分有好处。那么,如何才能做出一道色香味俱全的芦笋炒鱿鱼呢?接下来就让我们跟着视频一起来学习吧!
该视频主要文字介绍:
芦笋炒鱿鱼的家常做法
这道菜是一道很美味的家常炒菜,很多人都喜欢吃。
方法
1 首先准备好材料,三两鱿鱼以及半斤芦笋,切成小块。
2 然后将鱿鱼放入水中,稍微煮一段时间。
3把各种调味料都摆好,留作备用。 这4然后将油以及盐放入锅中,再将材料放入其中。后再放些葱花。
5 即可完成一盆美味的芦笋炒鱿鱼。
注意事项
鱿鱼若没有先用水煮过,不宜直接炒。
芦笋炒虾仁
材料
芦笋,油,盐,虾,淀粉,水,白胡椒粉,蒜末
做法
1.把芦笋洗干净,斜刀切段。烧开水,在水里放油和盐,烫一下芦笋,很快就要拿出来。
2.即使没有烫熟也没关系,因为下面还需要二次翻炒。
3.虾去头去皮,开背取虾线,然后放淀粉,加少许水,充分抓匀,洗掉虾仁身上的粘液,然后用清水反复冲洗,到虾仁比较白净,就控干水分,加适量盐和白胡椒粉,抓匀腌一会。
4.虾子真的在这样处理过之后,非常弹牙的说。以前不知道,虾子口感常常不是很好,现在知道这个诀窍了,虾子都更有他们死的价值了。
5.再准备少许蒜末,就可以开始炒了。
6.热油锅,先炒香蒜末,然后放芦笋,翻炒两下之后,就可以放虾仁,淋少少许水,大火快炒,到虾仁卷曲变色,放适量盐调味就可以了。
小诀窍
简单的菜不用太多的调味,吃着才会清爽。
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