20130211北京电视台食全食美：香煎小馄饨做法

 

馄饨很多人都喜欢吃，馄饨根据它的馅的不同，会有不同的味道，这也是人们爱吃馄饨的原因，想吃什么馅的馄饨就包成什么样的。小编今天要给大家推荐的是香煎小馄饨。下面就一起来看看它是怎么做的吧。

该视频主要文字介绍：

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有的人觉得馄饨和饺子是一样的，其实馄饨是带汤的，饺子是不带汤的。

馄饨造型也是多种多样，常见的有：莲花式，元宝式，广式云吞…… 当然，光会包还不够，馄饨吃法也是多种多样的。

香煎小馄饨做法

食材

猪绞肉200g、馄饨皮150g、生抽适量、盐适量、细香葱适量、姜适量、鸡精适量。

下面是为大家准备的香煎小馄饨的具体做法，感兴趣就来学习一下吧。

做法

1.准备好肉馅。

2.加入切成末的姜和香葱，

3.加入适量的盐4.加入少许生抽，将馅和匀(和至略上劲)。

5.把做好的面皮准备在一旁，备用。

6.在准备一碗清水，面皮比较干，包的时候需要沾点清水，才能粘住。

7.包好的馄饨。

8.平底锅略放薄油，放入包好的馄饨小火慢煎。

9.煎至一面金黄即可翻面。用此方法煎至熟透即可出锅。

鲜虾鸡汤馄饨做法

食材

肉糜300g、鲜虾仁300g、鸡腿1只、面粉500g、鸡蛋2个、姜1块、大葱2段、香菜2根、黑胡椒2茶匙、蚝油2汤匙、盐2.5茶匙、鸡精1茶匙、生抽1汤匙、淀粉0.5汤匙

做法

1.准备原料。

2.鸡腿焯水，加一半葱姜煮开后转小火炖鸡汤。

3.肉糜加虾仁，葱末姜末，一起剁碎，加黑胡椒，鸡精，蚝油，生抽，香油，盐1.5 茶匙，搅拌均匀。

4.加一个蛋清，半汤匙玉米淀粉用打蛋器搅拌上劲。

5.面粉加水揉团。

6.擀皮。

7.包成馄饨。

8.鸡腿炖烂后捞出，鸡汤加一茶匙盐继续煮十分钟。

9.剩余的一个鸡蛋和蛋黄摊鸡蛋皮，切碎，鸡肉撕碎，香菜切末，准备好。