20150806食全食美视频：烧鲜香菇的做法

日常生活中我们经常吃香菇，香菇不仅吃起来味道相当的好，而且还还有丰富的营养物质。那么怎样才能做出这道既健康又美味的烧鲜香菇呢?那么接下来就让我们一起跟着视频来学习一下它的做法吧!

该视频主要文字介绍：

烧鲜香菇的做法

材料

鲜蘑菇200克，香菜25克。油1大匙，酱油1/2大匙，白糖1小勺，精盐、鸡粉各1/3小勺，葱片、姜丝少许，淀粉适量

做法

1、首先将新鲜想香菇清洗洗净，切成厚片，备用

然后下入沸水中焯烫透，捞出沥净水分;香菜择洗净，切成1.6厘米长的段备用。

2、炒锅上火烧热，加少许底油，用葱片、姜丝炝锅，放入蘑菇片煸炒片刻，添少许汤，加酱油、白糖、精盐、鸡粉调好口味。

翻炒均匀，然后用淀粉勾芡，加点油撒香菜段，就可以出锅了。

小诀窍

鲜蘑菇也可用温油滑一下，然后再烧制，另有一番滋味。

香菇的营养价值

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。

1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。

2.延缓衰老：香菇的水提取物对人体内的过氧化氢有一定的消除作用，常吃对身体好。

3.防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。

4.降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

5. 香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。

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