20151127食全食美菜谱：明虾的做法

虾的做法是非常的丰富多样的，虾的营养价值极其的丰富，经常食用能够有效的补充我们人体所需要的营养物质。那么日常生活中明虾的做法究竟是怎样的呢?那就让我们一起跟着食全食美栏目来了解一下吧!

该视频主要文字介绍：

明虾的做法

材料

明虾，若干只，丝瓜1条，肉末，生抽。

老抽，料酒，盐，糖，大蒜，葱，香油。

做法

1、首先我们将买来的明虾，清洗干净，然后在虾的背部用剪刀将其剪开，然后去除虾线，备用。

2、在一只盘里放生抽、老抽各一汤匙、料酒三汤匙、少许盐、少许糖，加适量凉开水，把虾放进去浸15分钟。

3、切少许肉末、蒜末、葱花，放一旁备用。

4、然后我们在锅中加入适量的油，用小火将其加热，接着加入豆瓣酱、蒜末爆香，加入肉末炒熟，备用。

5、丝瓜一条去皮，切小段，用汤匙去掉一部分囊，把炒好的肉沫放进去。

6、准备一直干净的盘子，把浸好的虾和丝瓜码放整齐。本人是把虾摆放心型的。结果没来得及拍就被吃了一只。

7、准备电饭锅加开水烧沸，把码好食材的盘子放进去，盖上盖子蒸5分钟。关掉电源再焖三分钟，取出，洒点葱花，淋点香油即可。

香辣虾

材料

大虾400克、花椒粒40克、生姜50克。

小尖椒10个、大葱一根、蒜七八瓣。

白糖味精盐各少许，生抽适量、植物油适量。

做法

1、首先将大虾放入清水中，让其吐出杂质，然后将其清洗干净，并将虾线去除，备用即可。

2、大蒜、生姜切片，大葱切丝。

3、锅内放适量植物油，烧热后放入小尖椒、花椒粒炒出香味。

4、放入蒜片和姜片，翻炒出味。

5、放入大虾，炒到变色。

6、放适量生抽，颜色变红后加入白糖、盐、味精。

7、出锅前放入葱丝，翻炒后即可。

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