20150318天天饮食视频：李铁刚讲咖喱牛腩的做法

咖喱牛腩是我们日常生活中，大家都很喜欢吃的一种食物。牛腩中富含丰富的蛋白质和我们人体所需要的营养物质。那么，如何才能做出一道色香味俱全的咖喱牛腩呢?接下来就请我们的李铁刚大厨来给我们说说咖喱牛腩的做法吧!

该视频主要文字介绍：

咖喱牛腩的做法

主材：牛腩、土豆

配料：咖喱、洋葱、大蒜

做法

1、先把牛腩切成一块一块的。

2、切好的牛腩用清水浸泡半小时，冲洗掉血水，捞出。

3、煮锅水开后放入牛腩，焯至变色后捞出沥干。

4、然后将洋葱切成一小块一小块的，把大蒜切碎。

5、锅中坐油，五成热放入蒜碎和洋葱粒，中小火慢慢煸炒至洋葱透明时，加入咖喱粉，小火继续煸炒至有浓郁的香味飘出，加入牛腩翻炒均匀。

6、加入适量开水，烧开后移入高压锅，上汽后压15至20分钟即可。吃之前可加入土豆块焖20分钟至土豆酥烂。

鱼蛋牛腩粉

材料：熟牛腩约500克，牛腩萝卜汤今日值得买汁适量，新鲜河粉500克，鱼蛋150克，葱花少许

做法

1、烧一锅水，水开后，倒进河粉，煮1分钟，捞起，沥干水分。

2、然后把牛腩、汤汁、鱼蛋都煮熟了，在加入一些河粉。

3、煮开后再煮2分钟，放盐调味即可。

4、撒上一点葱花，趁热吃，好吃极了。

本期嘉宾介绍

李铁刚

男，北京人，享有国际烹饪名师、中国烹饪大师、中华养生菜大师等荣誉称号。被法国厨皇会授以蓝带勋章，美食协会同时授予美食博士勋章，远东区高荣誉主席，被选入烹饪名厨录百名厨师精英等厨师精英名册中，是一位享誉国内外的烹饪大师。

入厨20余年，先后被评为国际烹饪名师、中国烹饪大师、北京烹饪大师、中华养生菜大师，明星大厨，被法国厨皇会授以蓝带勋章，美食协会同时授予美食博士勋章，远东区高荣誉主席，被选入烹饪名厨录百名厨师精英，及当代名厨，列入北京烹饪大师名册中。任中央电视台《天天饮食》及北京电视台《食全食美》嘉宾主持人及烹饪顾问。曾荣获北京八方食圣擂台赛六连冠得主，金牌擂主称号，挑战主持人行业主持之星,挪威三纹鱼大赛金奖得主，挪威三纹鱼形象大使及首席三纹鱼菜品研发师，加拿大海产厨艺顾问，国内外多项烹饪大赛金奖得主。擅长宫廷菜、粤菜、川菜的制作，对于其它菜系及斋菜、中西合璧菜式也有独到见解。

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