20141110天天饮食菜谱：李铁刚讲萝卜牛肚的做法

清炖萝卜牛肚是我们日常生活中，大家都很喜欢吃的一种食物。牛肚中富含丰富的蛋白质和我们人体所需要的营养物质。那么，如何才能做出一道色香味俱全的清炖萝卜牛肚呢?接下来就请我们的李铁刚大厨来给我们说说清炖萝卜牛肚的做法吧!

该视频主要文字介绍：

牛肚汤怎样做

很多人都喜欢吃牛肚，牛肚有嚼劲，而且营养价值高。

食材和调味料

牛肚、油、盐、葱、姜、香菜。

牛肚汤的做法

1.将所有食材都准备好后待用。

2.将葱姜洗干净后切好放入锅里。

3.在做这道菜之前，先把牛肚浸泡，然后切成一片一片的。

4.也放入锅里，倒入开水，盖好锅盖，转成大火煮。

5.大概煮3小时左右放入适量盐调味就可以熄火。

6.出锅前撒些香菜就可以了。

贴心提示

在做这道菜的时候，其实也不一定要炖三个小时，具体情况具体的分析。

清炖萝卜牛肚

材料：熟牛肚400g，白萝卜500g，盐1小勺，胡椒粉1小勺，牛肉汤700ml(没有就用热水代替)，料酒1小勺，葱姜少许。

清炖萝卜牛肚做法

1、熟牛肚买回来上面抹少许盐揉搓，用温水冲洗干净，去掉表面的油脂，白萝卜洗净

2、牛肚切条，白萝卜切块，葱姜切成小块

3、锅内加开水或者牛肉汤烧滚，加入牛肚，葱姜，料酒。大火烧开小火炖20分钟

4、加入萝卜块继续炖半小时，出锅前加盐和胡椒粉调匀即可!

本期嘉宾介绍

李铁刚

男，北京人，享有国际烹饪名师、中国烹饪大师、中华养生菜大师等荣誉称号。被法国厨皇会授以蓝带勋章，美食协会同时授予美食博士勋章，远东区高荣誉主席，被选入烹饪名厨录百名厨师精英等厨师精英名册中，是一位享誉国内外的烹饪大师。

入厨20余年，先后被评为国际烹饪名师、中国烹饪大师、北京烹饪大师、中华养生菜大师，明星大厨，被法国厨皇会授以蓝带勋章，美食协会同时授予美食博士勋章，远东区高荣誉主席，被选入烹饪名厨录百名厨师精英，及当代名厨，列入北京烹饪大师名册中。任中央电视台《天天饮食》及北京电视台《食全食美》嘉宾主持人及烹饪顾问。曾荣获北京八方食圣擂台赛六连冠得主，金牌擂主称号，挑战主持人行业主持之星,挪威三纹鱼大赛金奖得主，挪威三纹鱼形象大使及首席三纹鱼菜品研发师，加拿大海产厨艺顾问，国内外多项烹饪大赛金奖得主。擅长宫廷菜、粤菜、川菜的制作，对于其它菜系及斋菜、中西合璧菜式也有独到见解。

注意：本频道文章版权归中央电视台，并不代表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容!