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20160522健康好味道视频节目:鲜香龙虾的做法

龙虾的做法是非常多样的,龙虾是我们大家都非常爱吃的食物,不仅因为其味道十分鲜美而且营养也很丰富。那么生活中鲜香龙虾的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康好味道视频节目来看看吧!

该视频主要文字介绍:

鲜香龙虾的做法

材料

龙虾,老干妈豆豉酱。

料酒,花椒,辣椒粉。

油,姜,十三香。

白糖,鸡粉,水,盐。

做法

1.首先我们就要将准备好的龙虾用刷子刷洗干净,然后再将老干妈豆豉酱剁碎,放在一旁备用即可。

2.锅中倒油,烧热,放入豆豉酱,花椒,辣椒粉,小火煸出红油。

3.放入洗干净的龙虾,翻炒片刻。

4.紧接着我们就可以加入适量的料酒和水以及姜,并进行适当地翻炒,调味就可以了。

5.放入盐,白糖,鸡粉,十三香。

6.大火煮开后,转中火煮至入味,再少许地收一下汁。

麻辣小龙虾

材料

小龙虾1斤,葱,姜,蒜。

尖辣椒3个,几粒红辣椒。

啤酒,糖,盐,油。

做法

1、小龙虾一斤,用牙刷洗净肚皮,抽去肠线。

2、然后我们再将准备好的葱、姜、蒜清洗干净,接着再将其切成末,然后再将尖辣椒三个也切末。

3、油约二两,这东西油多才香。油入锅八分热,放几粒红辣椒,炒出香味,放小龙虾翻炒,陆续放切好的葱、姜、蒜末和尖椒末,再翻炒。

4、一杯啤酒淋锅,有二两即可,盖锅焖住。

5、三分钟后,放糖、盐,翻炒后再焖三分钟后出锅即食。从入锅到出锅,全部时间12分钟。

香辣龙虾尾

材料

龙虾尾1斤,花椒20粒。

麻椒10粒,姜葱蒜,干辣椒10个。

做法

1、锅中烧热,倒入炒菜油,比平时炒菜用量多一些。热锅凉油下入花椒、麻椒、干辣椒煸炒,火不要太大,小火煸出香味。

2、煸香后转中火放入郫县豆豉酱,我用的是带辣味的。煸出红油后,放入葱姜蒜爆香锅底。

3、转大火,放入龙虾尾,大火翻炒,烹入点黄酒,翻炒后放入耗油、生抽、盐、糖爆炒2分钟左右。

4、倒入啤酒,约龙虾尾一半的样子,转中小火盖上盖焖5分钟左右。掀开盖,此时如果汤多就转大火收汤即可。

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