20160106健康菜谱：麻辣虾的做法（上）

虾的做法非常多样，我们日常生活中经常吃虾能够非常有效的补充我们人体所需要的蛋白质，对我们的健康非常有帮助。那么日常生活中麻辣虾的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康菜谱栏目来看看吧!

该视频主要文字介绍：

麻辣虾的做法

材料

大虾、辣椒、蒜、葱。

姜、生抽，盐，料酒。

淀粉、辣椒、花生米。

做法

1、首先我们要将辣椒清洗干净，在切成条状，紧接着将蒜、葱、姜清洗干净后，切成末，备用即可。

2、大虾剪开整个背部，挑出虾线，加生抽、盐、料酒、淀粉少许拌匀，腌制20分钟。

3、锅里热油，加入辣椒、一半的蒜、葱姜爆香。

4、然后我们就可以将大虾倒入进行不断地翻炒，变红之后加入适量的花生米和剩余的蒜，加入调料即可出锅。

油爆大虾

材料

大虾500克，葱、姜。

料酒、酱油、盐、味精。

白糖、醋、香油各适量。

做法

1.大虾冲洗干净后，剪去虾枪和虾须;背部沿中线将壳剪开，剔除虾线后，沥干水分。

2.取一个干净的碗，放入料酒和盐，放入大虾，腌制10分钟。

3.葱姜切末，将料酒、盐、味精、白糖、醋、香油一起搅拌勾兑成调味汁。

4.然后我们要在锅中加入适量的油，等到油热了之后，就可以将虾加入，炸熟后捞出，沥干油分。

5.锅内留少许底油，开大火烧热，放入葱姜末爆香。

6.放入炸好的虾，兑入调味汁，翻炒均匀后即可出锅。

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