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20160225健康菜谱视频:炒肉的做法(上)

炒肉的做法是非简单的,我们日常生活中可以经常吃点,不仅非常美味,而且有利我们的身体健康。那么日常生活中炒肉的做法大全是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康菜谱视频栏目来看看吧!

该视频主要文字介绍:

炒肉的做法

材料

鲜肉,青椒。

辅料

湖南剁辣椒,大蒜,姜,食盐。

鸡精,酱油,料酒,醋。

根据个人喜好,备浏阳豆豉。

做法

1、首先我们要将辣椒清洗干净,然后将其切成片状,再将鲜肉切成丝状,姜切丝、大蒜切片。

2、将油烧热,放入姜丝、蒜片,待爆出香味后,将肉丝倒入锅中加适量盐、煸炒至九成熟,盛起。

3、煸炒青椒少时(根据火的大小调整时间),加少许盐,加一勺剁辣椒,炒匀。将肉丝倒入锅中,翻炒。

4、接着加入适量的醋、酱油、料酒、豆豉,然后进行不断地翻炒,再加入适量的鸡精炒匀,即可装盘。

农家小炒肉

材料

瘦猪肉150克、带皮五花肉100克。

尖椒4根、大蒜8瓣、盐6克。

黄酒5ML、老抽5ML、生粉适量。

做法

1、五花肉、瘦肉、大蒜切片,尖椒切条。

2、瘦肉加盐、鸡精、黄酒、老抽、生粉抓匀,腌制5分钟。

3、凉锅放油,烧至六成热时,入五花肉不断翻炒,煸出其肥油。

4、将五花肉煎至黄色时,接着就可以加入尖椒和蒜片,然后接着继续迅速地翻炒,直到翻炒均匀即可。

5、加少许盐调味,入瘦肉,翻炒片刻出锅。

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