20131021健康好味道视频栏目：泡菜鱼的做法

鱼的营养价值是非常丰富的，我们生活中经常吃鱼能够促进我们的大脑发育，对我们的健康是非常好的。那么日常生活中泡菜鱼的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康好味道视频栏目来看看吧!

该视频主要文字介绍：

泡菜鱼的做法

材料

鲷鱼片150公克，韩国泡菜50公克，小黄瓜30公克。

蒜头2粒，a.盐1/6茶匙，鸡精粉1/4茶匙，蛋液1大匙。

太白粉1茶匙，b.太白粉1碗，c.韩国辣沾酱1又1/2大匙。

水2大匙，d.太白粉水1/4茶匙，香油1/4茶匙。

做法

1.首先将鲷鱼清洗干净，接着将其切成片，然后再将蒜头切末，接着再将泡菜和小黄瓜切细即可。

2.将作法1的材料加入调味料A一起腌渍约3分钟至入味。

3.热油锅，取出作法2的鲷鱼片均匀沾裹调味料B的太白粉后，放入油锅以中火炸约1分钟至熟，捞起沥油装盘。

4.然后另起一锅，加入适量的调味料C煮至滚沸，接着在加入适量的调味料D的太白粉水勾芡，然后在加入适量的香油。

5.将作法4的酱汁淋至作法3的鲷鱼片上，再洒上作法2腌渍的泡菜及小黄瓜即可。

酸菜鱼

材料

草鱼1条，酸菜(泡青菜)100克，野山椒20克，姜片10克。

蒜泥20克，淀粉4茶匙(20ml)，蛋清1只。

料酒2茶匙(10ml)，盐适量、，胡椒粉少量，清汤。

做法

1.先把鱼洗干净切片，先把鱼头鱼尾切去，然后把中间鱼肉片下来，后把鱼骨切块，水开后先下鱼骨。

2.锅中放少许油把酸菜包翻炒5分钟。

3.接着就要加入适量的清汤和泡菜，水烧开之后，将鱼片加入，先下鱼骨然后在放鱼肉，然后出锅钱放入白胡椒和少许盐。

4.如果尝够盐，盐可不放。

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