20150523健康好味道视频节目：孜然小龙虾的做法

龙虾是我们大家都非常爱吃的食物，经常吃对我们的身体健康是非常有利的，而且龙虾的做法也是非常简单多样的。那么生活中孜然小龙虾的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康好味道视频节目来看看吧!

该视频主要文字介绍：

孜然小龙虾的做法

材料

小龙虾，孜然粉，料酒。

生抽，盐，花椒粉。

干辣椒，八角，蒜，姜。

做法

1、首先我们就要将准备好的龙虾清洗干净，好是用准备好的刷子去刷，一定要仔仔细细地将它刷新干净。

2、开始炒啦，油适量，把姜片、八角、干辣椒炸出香味。八角2~4个，按小龙虾多少和自己的喜好调整。然后加入龙虾。

3、加水没过虾，中火煮啊煮，到还剩一半的汤汁在里面。放孜然粉和蒜。

4、然后接着将其煮两三分钟，这样就能让孜然的味道更好的进入虾中，味道更好，就可以出锅了。

火热香辣龙虾尾

材料

龙虾尾1斤，花椒20粒。

麻椒10粒，姜葱蒜，干辣椒10个。

做法

1、锅中烧热，倒入炒菜油，比平时炒菜用量多一些。热锅凉油下入花椒、麻椒、干辣椒煸炒，火不要太大，小火煸出香味。

2、煸香后转中火放入郫县豆豉酱，我用的是带辣味的。煸出红油后，放入葱姜蒜爆香锅底。

3、转大火，放入龙虾尾，大火翻炒，烹入点黄酒，翻炒后放入耗油、生抽、盐、糖爆炒2分钟左右。

4、然后我们可以加入适量的啤酒，大约加入龙虾尾一半的样子，然后就要将火转为小火，接着盖上盖子焖5分钟左右。

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