20151009健康好味道视频全集：鲢鱼的做法

鲢鱼的做法是我们都非常了解的，经常吃鲢鱼对我们的身体健康是非常有利的，而且鲢鱼吃起来非常美味可口。那么生活中鲢鱼的做法大全是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康好味道视频全集栏目来看看吧!

该视频主要文字介绍：

鲢鱼的做法

材料

江鲢鱼1条，青椒3个，大蒜，生姜。

豆瓣酱，干辣椒段，永川豆豉。

花椒粒，葱段，酱油，料酒，鸡粉。

做法

1、首先我们就要将准备好的江鲢鱼去除内脏和鳞片，接着再将其清洗干净，然后在切成大片，放入盘中备用即可。

2、豆腐切厚片，蒜剥好，生姜切片，青椒切大块备用。

3、炒锅放油烧热后依次下花椒粒、干辣椒段、生姜片、蒜粒炒出香味，倒入永川豆豉、豆瓣酱一起翻炒出香味。

4、然后我们就要加入适量的清水，水的多少要更具鱼的多少来定，然后还要加入适量的料酒、酱油。

5、汤开后，下入鱼块转中小火。

6、放入豆腐炖至鱼熟。

7、放适量鸡粉调味后，下青椒起锅，撒上几根葱段即可。鲢鱼鲜美细腻滑嫩，豆腐吸收了精花，就更加的美味了!

红烧鲢鱼

材料

鲢鱼，葱，姜，蒜，干椒。

八角，面酱，料酒，盐，糖，香菜。

做法

1、首先我们就要将鱼处理一下，将其内脏和鳞片去除，然后再将其进行充分的清洗，后切成片备用即可。

2、把鱼身上的水分擦干。

3、热锅下冷油，油热后，下入鱼块转小火煎制。

4、双面煎黄后取出。

5、葱、姜、蒜、干椒、八角爆锅炒香，浇入料酒，把煎好的鱼块入锅。

6、加没过鱼身一半的开水，加四海面酱中火炖。

7、中间翻面一次，加适量盐和糖继续炖。

8、待汤汁基本收干，加味精和葱花、香菜出锅即可。

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