20151014健康好味道全集：生煎的做法

生煎的做法是我们大家都非常熟悉的，生煎含有丰富的营养价值，经常吃对我们的健康是非常有利的。那么生活中生煎的做法大全是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康好味道全集栏目来看看吧!

该视频主要文字介绍：

生煎的做法

材料

面粉250g，酵母3g。

温水130ml(这个量包括了融酵母的水)。

肉馅

猪肉末、盐、鸡精、老抽。

料酒、葱花、姜末、肉皮冻。

做法

1、首先我们就要将3g酵母中倒入20ml温水，将其静置5分钟左右，酵母恢复活性备用。

2、酵母水倒入面粉中，拌匀。倒入剩下的110ml温水，边倒边用筷子搅拌成雪片状。

3、揉合成光滑面团，放温暖处发酵至两倍大。

4、然后我们就要搅拌肉馅，将猪肉馅中加入盐、鸡精、老抽、料酒、葱花、姜末拌匀，接着再加入肉皮冻拌匀就可以了。

5、发酵好的面团，慢慢揉合排气，揉均匀。

6、案板上撒粉，把面团搓成长条，分割成小剂子。

7、取一个小剂子，搓圆压扁，用擀面杖擀成当中厚边缘薄的圆形，放上肉馅。

8、然后我们就要将其包成小包子的形状，接着再将平底锅烧热，然后再将其烧热，紧接着就要将生煎包排入，用中火煎。

9、煎至生煎底部金黄。

10、倒入小半碗清水，没过锅底，撒上黑芝麻和葱花。这里加水的量根据生煎包的大小调整，如果生煎包的个头较大，那么需要加水到生煎包大约1/3处，否则加热时间太短会导致生煎包内部不熟。

11、盖上盖子，大火煮开后转小火焖至锅中水份收干。打开盖子，再煎一会儿，看到生煎表面水份收干即可出锅开动啦!

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