20151213健康好味道栏目：清蒸鱼的做法

鱼的营养价值是非常丰富的，我们生活可以经常吃鱼，对我们的心脑血管健康是非常有益的。那么生活中清蒸鱼的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康好味道栏目来看看吧!

该视频主要文字介绍：

清蒸鱼的做法

材料

鲈鱼(1条，1斤)、柠檬(2个)、香菜(1棵)。

红辣椒(1只)、蒜头(3瓣) 调料鱼露(4汤匙)。

糖(2汤匙)、盐(1汤匙)工具榨汁器。

做法

1、首先我们就要将准备好的2个柠檬清洗干净，接着将其切成两半，将一个半的柠檬榨成汁，一半留装饰。

2、蒜头拍扁去衣剁成蓉，红辣椒洗净切成丁，香菜洗净将香菜茎切成末，香菜叶留着待用。

3、将蒜蓉、红辣椒丁、香菜末放入碗中，加4汤匙鱼露、2汤匙糖和刚才榨好的柠檬汁，拌匀备用。

4、然后我们就要将鲈鱼清洗干净，接着撒上1汤匙盐抹遍鱼身，然后再将其与酱汁一起放入碟中。

5、烧开半锅水，放入鲈鱼和酱汁，盖上锅盖大火蒸7～8分钟，直至鱼眼突起，鱼身用筷子可穿透。

6、取出蒸好的鲈鱼和酱汁，将酱汁淋在鱼身上，摆些香菜叶做点缀即可。

鱼米花

材料

黄花鱼150g。

配料

生粉25g，蛋液50g，面包糠25g。

料酒4g，姜汁4g，胡椒粉2g，盐4g，鸡精1g。

做法

1、将鱼洗净控水后，切成2*2厘米的块，加入料酒、姜汁、胡椒粉、盐、鸡精、腌半小时。

2、然后我们就要将一枚鸡蛋加入碗中，然后在放入少量的水进行搅拌，然后再将生粉、面包糠倒入碗中备用。

3、将所有鱼块蘸生粉裹上蛋液，再滚入面包糠中，摆盘待用。

4、油锅4-5成热时，放入鱼块，炸至金黄沥油取出，食用时淋些番茄酱。

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