20160114健康好味道：葱姜炒螃蟹的做法

螃蟹的营养价值是非常丰富的，而且吃起来也是非常美味的，所以生活中我们可以经常自己动手做来吃。那么生活中葱姜炒螃蟹的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康好味道视频节目来看看吧!

该视频主要文字介绍：

葱姜炒螃蟹的做法

材料

螃蟹500克。

辅料

大葱150克，姜25克。

调料

白皮大蒜5克，黄酒15克，酱油10克。

豌豆淀粉5克，白砂糖3克，香油2克。

猪油75克，盐5克，味精5克，胡椒粉1克。

做法

1.首先我们就要将螃蟹的腹部朝上放菜墩上，然后要用刀按脐甲的中线剁开，然后刮掉鳃，洗净备用。

2再剁去螯，每个螯都切成二段，再用刀拍破螯壳，然后将每个半蟹身再各切为四块，每块各带一爪，待用。

3.葱切段，姜切丝，蒜剁泥，淀粉加水调成湿淀粉，备用。

4.然后我们就要将炒锅刷洗干净，接着加入适量的油并将其烧热，加入葱段，翻炒后，把葱段捞出。

5.炒锅内略留油底，上灶爆炒姜丝、蒜泥和炸过的葱段，待出香味，下蟹块炒匀。

6.加盖略烧，至锅内水分将干时，下猪油10克、香油、胡椒粉等炒匀，用湿淀粉勾芡，便可出锅。

螃蟹蒸饭

材料

花蟹(梭子蟹)2只，杏鲍菇1根。

大葱1小段，糯米1杯，盐少许。

做法

1、清洗螃蟹，用筷子插进螃蟹眼睛，等待它死亡，刨开螃蟹盖，去鳃，将螃蟹切半。

2、然后我们就要将准备好的杏鲍菇切片、大葱切丝，再将锅烧热，油烧至7成热的时候加入其中进行翻炒。

3、再加入淘洗好的糯米里，加入清水和盐，插电，煮好米饭。

4、将煮好的米饭盛在盘子里，上面放上切好的螃蟹，后将螃蟹大壳子盖上，上蒸锅蒸10分钟。

5、吃时候，拨开螃蟹盖，露出红膏，白里透红，那些螃蟹汁都渗入米饭，鲜美粘人。

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