20160229健康好味道栏目：猪肉炖粉条的做法

猪肉的营养价值是非常丰富的，我们生活中经常吃猪肉，对我们的身体健康是非常有利的，而且非常美味。那么生活中猪肉炖粉条的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康好味道栏目来看看吧!

该视频主要文字介绍：

猪肉炖粉条的做法

材料

猪肉400克，红薯粉条150克，京葱1根。

八角2颗，冰糖8克，姜片3片。

调味料

生抽2大匙，盐1/2小匙。

老抽1小匙，花雕酒1小匙。

做法

1.首先我们就要向锅中加入适量的开水，然后再将切块猪肉氽烫至水开，捞出沥干，备用即可。

2.锅内放1小匙油，放入猪肉块，小火煸至微黄出油脂。

3.捞起肉块放入冰糖，小火炒成焦糖色。

4.然后加入肉块将其炒至均匀上色即可，接着再加入葱段，八角，姜片，花雕等调料，炒香即可。

5.加入清水1200ml及所有调味料，加盖大火煮开后转小火炖约60分钟

6.煮至中途，把葱段和姜片捞起。

7.粉条提前用温水浸泡至软。

8.然后我们将锅中的水炖煮20分钟左右的时候，就可以将事先准备好的粉条加入其中，然后一同炖煮。

9.中小火开盖煮制，粉条煮的时间要略长些。

10.后煮至粉条软化即可。

小诀窍

1.粉条非常吸水，所以煮制的时侯锅内水要放多一些。煮好后要速度捞起，否则粉条会吸干内部的汤汁。

2.炒糖色时要用小火炒，不要炒糊了，会有焦味。

注意：本频道文章版权归江苏电视台，并不代表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容!