20160519健康好味道视频：家常包子的做法

包子的做法是非常多样的，生活中我们可以经常吃包子，不仅非常美味而且营养价值也是非常丰富的。那么生活中包子的做法大全是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康好味道视频节目来看看吧!

该视频主要文字介绍：

家常包子的做法

材料

肉末，五花肉，韭菜。

面粉，发酵粉，盐。

酱油，甜面酱，料酒。

葱，姜，鸡精，香油。

做法

1、首先我们就要将准备好的五花肉清洗干净，然后再将其放进锅中，将其煮熟，备用。

2、煮熟的五花肉切小粒。

3、五花肉粒加葱姜末、甜面酱炒入味。

4、然后就要将肉末、五花肉粒中加入适量的盐、酱油、葱姜末、料酒、鸡精，并进行充分地搅拌。

5、面粉加发酵粉成发酵面团，揉匀、下剂、擀皮、包成包子。

6、上笼屉大火蒸15分钟，ok。

牛肉包子

材料

小麦粉450克，牛肉300克。

竹笋50克，芹菜50克。

辅料

苏打粉5克，酵母粉50克，盐1克。

酱油10克，味精1克，姜10克。

油40克，豆瓣35克，花椒粉2克，胡椒粉1克。

做法

1、面粉、清水、老酵面调制成团，发酵。

2、然后我们就要将发酵好的面团加入适量的小苏打揉匀，紧接着我们用湿纱布盖好，饧约10分钟。

3、牛肉剁成0.5厘米大的颗粒。

4、明笋、芹菜茎切成0.4厘米大的颗粒，豆瓣剁细。

5、炒锅置旺火上，放入菜籽油烧至六成熟，下牛肉炒散籽，放豆瓣继续炒。

6、炒至色红味香时，入姜末、明笋、酱油，再稍炒即起锅。

7、拌入胡椒粉、花椒粉、芹菜颗、精盐、味精即成馅心。

8、把饧好的面团揉匀，搓成直径约3厘米的圆条，扯成20个剂子，分别用手掌压成圆皮。

9、包上馅心，收口处捏成细皱折，放入蒸锅的笼屉里。

10、用旺火沸水蒸约15分钟即成。

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