20150815家政女皇全集：张少刚讲西瓜酱的做法

在我们日常生活中，我们经常会吃西瓜，不仅因为西瓜非常的甜，非常的好吃，而且也因为它有着丰的营养价值。那么我们怎样才能做出这道美味的西瓜酱呢?那接下来就让我们一起跟随着视频来看看吧!

该视频主要文字介绍：

西瓜酱的做法

材料

西瓜900克(如果可能的话用无子西瓜)

细白砂糖600克，柠檬3个-洗净，切片，去仁

做法

1.首先将西瓜去皮，留出红色的西瓜肉然后再去籽。

2.用一个厚炒锅，将准备好的西瓜，糖和柠檬放入，用中火煮沸。

然后再继续让它慢慢沸腾2小时，适时搅动一下。混合物的温度应该是105度，这样才能做成果酱。

3.将装果酱的罐子和盖子进行消毒，放在开水里煮5分钟左右。

然后把果酱倒进玻璃罐里至约离瓶口1厘米的位置。

用小刀在里面搅动一下，去除气泡，然后用干净的湿纸巾擦一下瓶口边缘，再拧紧盖子。

4.然后把罐子放在一个深锅里，倒进水，水位到瓶身的一半。

大火烧开水后，将瓶子放倒，继续煮。

水烧开后盖上盖，煮10分钟即成。

本期嘉宾介绍

张少刚

男，中国烹饪大师，鲁菜创新大师，世界知名餐饮杂志推荐主厨。

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