20150817家政女皇全集：姜波讲炒白菜的做法

日常生活中我们经常会吃白菜，因为它含有很多的水分，吃起来口感也非常的好，而且它还有非常丰富的营养价值。那么我们怎样才能做出这道既健康又美味的炒白菜呢?那就让我们一起跟着视频来看看吧!

该视频主要文字介绍：

炒白菜的做法

材料

大白菜四分之一棵

辅材

干辣椒2个，花椒3粒，食用油5ml，盐适量

做法1

1、将白菜清洗干净，然后切片。

2、热锅倒油，油6成热的时候放干辣椒和花椒，炸至变色。

3、白菜放锅里不停的翻炒，炒到软，放盐，起锅。

小诀窍

这道菜主要的就是保持菜本身的味道。

只用少量的辣椒和花椒呛味儿，而不会夺去白菜本身的味道，可谓素食中简单的做法。

材料

大白菜250克、干辣椒3根、盐、味精

做法2

1、白菜洗净甩干水份，把白菜斜起切，辣椒切段。

2、热油锅放入辣椒，再放白菜大火爆炒，这样炒出的白菜才好吃。

3、白菜炒熟后缴入适量的盐和味精就可以了。

本期嘉宾介绍

姜波

男，老北京旗人民俗美食家，国家级面点大师刘俊卿老先生入室弟子，高级点心技师，蜜供姜第五代传人，北京京剧表演艺术家吴吟秋先生之徒，中国烹饪学院会员，北京烹饪学院会员。

北京国际职业教育学校1994届烹饪专业毕业生，北京民俗美食家，故宫博物院紫禁城建福宫餐饮总监兼行政总厨。

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