20150825家政女皇全集：张少刚讲扁豆的做法

我们日常生活中经常吃扁豆，扁豆的做法也是多种多样。扁豆不仅吃起来非常的可口，而且还含有丰富的营养价值。那么我们这样才能做出这道既健康又营养的扁豆呢?那就让我们一起跟着视频来了解一下吧!

该视频主要文字介绍：

扁豆的做法

主料

四季豆500克，绞肉300克，虾米25克，榨菜末20克，葱末，酱油，姜末各5克，糖7克，精盐10克，香油，醋各3克，味精1克，水，油各50克。

做法1

1、首先将扁豆气清洗干净，虾米泡软剁两下。

2、锅中放入油，热后放入四季豆炸黄，再取出把油沥干。

3、油加热后放入葱、姜末、绞肉、虾米末、榨菜末炒翻。

4、倒入炸过的四季豆干煸出香味，然后加入各种调味料，翻炒知道汁干即可。

材料

扁豆，蒜，葱

调味料

生抽，鸡精

做法2

1.扁豆去蒂和经络，洗净备用，蒜切成片，葱切成末。

2.将扁豆在沸水里焯一下，捞起来沥干备用。

3.油热，将扁豆倒入，大火翻炒几分钟，然后尝一尝看炒熟了没有。

4、如果炒熟了加入各种调味料，然后撒上葱花即可。

本期嘉宾介绍

张少刚

男，中国烹饪大师，鲁菜创新大师，世界知名餐饮杂志推荐主厨。

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