20160101名医话养生栏目：孙建琴讲菌菇的功效

菌菇是我们生活中经常吃的食物，不仅非常美味而且有着非常神奇的功效对我们的健康非常有利。那么日常生活中菌菇的功效与作用有哪些呢?就让我们随着名医话养生栏目孙建琴专家一起来看看吧!

该视频主要文字介绍：

菌菇的功效与作用

1、提高机体免疫力

经常吃菌菇能有效增强我们人体的免疫力，这样就不会被病原体侵蚀，也就不会常常出现感冒发烧的现象了。

蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫功能。

2、镇痛，镇静

巴西某研究所从蘑菇中提取到一种物质Act-2，具镇痛、镇静功效，其镇痛效果可代替吗啡。

3、止咳化痰

菌菇类食物还有着非常好的止咳化痰的作用，所以在我们的呼吸道受到病菌感染后出现咳嗽痰多现象的时候，就可以时常吃点菌菇。

蘑菇提取液用于动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。

4、抗癌

日本研究人员在蘑菇有效成分中分析出一种分子量为288的超强力抗癌物质，能抑制癌细胞的生长，其作用比绿茶中的抗癌物质强1000倍。

蘑菇中还含有一种毒蛋白，能有效地阻止癌细胞的蛋白合成。

5、通便排毒

菌菇类食物含有人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，这些物质能有效持肠内水分，促进肠胃的蠕动，有通便排毒的功效。

本期嘉宾介绍

孙建琴

女，现任复旦大学附属华东医院营养科主任。长期从事医学营养学的医疗、教学、科研工作。主攻方向为营养与慢性病防治研究，主持国家自然科学基金、市科委，国际合作研究项目多项。

现任复旦大学附属华东医院营养科主任。毕业于贵阳医学院医学系，菲律宾大学获营养学硕士学位与学历。先后在澳大利亚新南威尔士大学、美国乔治·华盛顿大学、美国宾夕法尼亚州立大学做高级访问学者及营养学研究。2000年晋升为医学营养学教授，担任复旦大学医学院临床营养硕士研究生导师、中国营养学会理事、上海市营养学会副秘书长、卫生部全国卫生专业技术资格考试专家委员会委员。

长期从事医学营养学的医疗、教学、科研工作。主攻方向为营养与慢性病防治研究，主持国家自然科学基金、市科委，国际合作研究项目多项。在国内外杂志发表论文数十篇，参与编写营养专业书10多本，擅长各类人群的营养与健康评估指导，营养不良与营养过剩的防治，各种疾病的营养治疗。

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