20160311名医话养生：徐大刚讲大米的储存方法

大米是我们生活中经常吃的食物，所以我们一定要知道大米的储存方法，这样我们吃的才会更加放心。那么日常生活中大米的储存方法有哪些呢?就让我们随着名医话养生全集栏目徐大刚专家一起来看看吧!

该视频主要文字介绍：

大米的储存方法

1、用塑料袋贮藏法

生活中我们几乎天天吃大米，所以一定要知道大米的储存方式，这样才有利我们的身体健康。

选用无毒的塑料袋若干个，每两个套在一起备用，将晾干的大米装入双层袋内，装好之后挤掉袋中的残余空气，用绳扎紧袋口，使袋内大米和外界环境隔绝，可长期保鲜。

2、 袋缸套装、定时倒腾贮藏法

当档次较高的好大米晾干后，装入米袋内，扎紧袋口，放入米缸，将米缸置于干燥通风处存放，夏季温度升高，袋缸中间的大米易发霉变质。

所以，应该每隔10天将大米从袋缸中倒出来，然后将其通风、除潮、散热，接着再次将其再重新贮藏。

3、 用草木灰或生石灰吸湿法贮藏

用白布包若干新鲜、干净的草木灰或生石灰，放入米缸底层，再将晾干的大米装入缸内，盖严米缸，置阴凉、干燥处保存。

4、 利用海带贮粮效果很好

海带具有很强的吸湿、杀菌、杀虫作用。

每100斤大米放入1斤干海带，一周之后，就能吸收大米中的30%的水分，杀灭大米中的粉螨、蛾虫等害虫，霉菌数量也大大减少。取出海带晒干后，可反复使用20多次。

我们还可以按照这样的方法存放其他粮食，即使过了两年粮食的质量和色泽不变，而且海带也是可以食用的。

5、 用山苍籽贮藏粮食好

去中草药店买点山苍籽(研末)或4g山苍籽油的比例，将干燥的粮食装入密闭的缸、坛、罐或复合塑料袋中。

再将山苍籽末(或油)装入敞口瓶，放在粮食的表面，密封主粮容器一周左右，再开封放气，取出小瓶后密封贮藏。

这中贮藏的大好处

一是可除去粮食中严重的致癌物质――黄曲霉素;二是防止粮食生虫;三是防潮，粮食不易霉烂变质。

6、 用白酒贮藏法

春末将大米装入密闭的容器中，再用瓶装2两白酒，插埋在大米的正中央，打开瓶盖，瓶口露出米面。

再密封装米的容器，白酒在其中挥发出的乙醇气味，即可消毒，杀菌，防止大米生虫霉变。

本期嘉宾介绍

徐大刚

男，上海交通大学医学院寄生虫教授，上海市寄生虫学会，第六、七届理事会副秘书长。

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