20150223星尚频道人气美食：酥炸鲷鱼片的做法

          

该视频主要文字介绍：

酥炸鲷鱼片的做法

食材

鲷鱼300g、油适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡蛋1个、淀粉1汤勺、面粉2汤勺。

步骤

1.冷冻鲷鱼肉片化软。

2.葱姜切碎。

3.鲷鱼片撒上葱姜碎，加上适量的料酒，胡椒粉和盐腌渍10分钟，中途翻动几次。

4.鸡蛋一个打散。

5.搅拌均匀后，加入一汤勺淀粉，2汤勺面粉。

6.再拌匀成糊。

7.腌渍好的刀鱼片裹满蛋糊。

8.油5分热的时候入锅。

9.翻动，炸制两面金黄即可。

小贴士

油温不要烧高，5分热的时候放入鱼片。慢火炸透。

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香煎鲷鱼的做法

食材

鲷鱼760g、料酒3茶勺、盐2茶勺、胡椒碎适量、油适量。

步骤

1.准备好原料：冰冻鲷鱼、盐、料酒、胡椒碎。

2.化开的鱼切成小段后，放入大碗中，倒入料酒。

3.再倒入盐，拌匀。

4.用保鲜膜封好，放入一冰箱腌制2小时。

5.平底锅倒入少许油。

6.油热把腌制好的鱼放入。

7.等一面微黄时翻过来后，撒上胡椒碎，盖上盖闷一分钟盛出即可8.吃的时候，在拌上自己喜欢的菜就ok啦。