20131002星尚频道人气美食：海鲜面的做法

 

该视频主要文字介绍：

海鲜面的做法

配方

海藻20克、干贝20克、海带20克、素油30克、面粉100克、 盐5克、葱10克、亦可配以海虾、牡蛎 等食材。

制作方法

1.把海藻、干贝、海带洗净，切成小颗粒，待用。

2.将素油放入热锅内，加热至六成熟时，下入葱爆锅9再加入海藻、干贝、海带，炒匀，加入清水300毫升，用文火煮25分钟加盐盛起待用。

3.把面粉用清水合匀，揉成面团，用擀面杖擀成薄皮，切成面条，烧开沸水1000毫升，把面条下入煮熟，捞起放入碗内，加入海鲜盖头在面上即成。

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食法：每天1次，每次吃面条100克。

功效

软坚化痰，利水泄热，降低血压。高血压患者常食膳食。四季皆宜。

做法二

食材

鸡蛋面100g、墨斗丸4个、海虾5只、生菜1/2棵、葱和芫荽各1根、食用油适量、盐适量。

做法

1、准备好鸡蛋面。

2、准备好墨斗丸，洗净。

3、准备好海虾，剥壳，去除虾肠，洗净。

4、生菜洗净。

5、葱和芫荽洗净、切碎。

6、煮开水，下面，同时加点食用油与盐。

7、煮至面断生即熄火。

8、取出煮好的面装入碗中。

9、取一小锅，煮开水，水开时下墨斗丸。

10、再次煮开后，再煮一两分钟，即捞起墨斗丸放进面中。

11、锅中下海虾，虾一变成红色即捞起放入面中。

12、锅中分几次下生菜，略煮一下，即捞起。

13、将生菜放入面中。

14、将汤水加盐调味，倒入面中。

12、加上芫荽和葱花，开吃。