20150830人气美食视频全集：美蛙鱼的做法

日常生活中我们经常会吃牛蛙，牛蛙是相当的美味的，是我们许多人都爱吃的美味佳肴，而且它还有着丰富的营养价值。那么日常生活中我们怎样才能做出美味的牛蛙呢?那就让我们随着视频一起来看看吧!

该视频主要文字介绍：

美蛙鱼的做法

材料

牛蛙3只，甜椒3个，仔姜2-3两，花椒

豆瓣，泡椒，盐，大葱，鸡精，淀粉

做法

1.首先将牛蛙清洗干净剁成块，然后加入各种调料腌制，备用。

2.锅内倒入平时炒菜的2倍油，烧至5成熟，撒入花椒粒，至油烧至9成熟，捞出花椒，倒入码好味的牛蛙，炒至散仔，表面发白马上起锅。

3.锅内剩下的油烧热，加入豆瓣、几根仔姜丝、几节大葱、适量盐，炒香。

4.加入适量的水烧开，下入牛蛙，煮至9成熟即可。

5.加入剩下甜椒丝和仔姜丝，翻炒均匀，煮至甜椒和仔姜刚熟。

6.勾芡，加入剩下的葱节，撒一点点鸡精，翻转，起锅。

红烧牛蛙

材料

牛蛙2斤，长泡椒5根，泡姜1个，蒜瓣8个，红油豆瓣，青花椒

料酒，老抽少许，豆粉，大葱段，味精

做法

1、在买牛蛙时就处理干净，拿回家清洗干净，沥干水份，用料酒、豆粉一起码味10分钟，再用开水过哈水，捞出沥干水份待用。

2、泡姜切成细粒，然后将泡椒、大葱切段。

3、热油锅多放点油，先把豆瓣、花椒、泡姜、泡椒、蒜瓣、料酒一起炒香后，再放牛蛙一起翻炒片刻，掺水刚好盖过牛蛙即可。

4、焖个几分钟，焖至汤汁少时，放入葱段、味精，也可以放点香醋即可。

注意：本频道文章版权归星尚频道，并不代表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容!