20150826人气美食视频全集：土鸡的做法

日常生活中我们经常会吃鸡肉，土鸡的营养价值是相当高的，生活中多吃一些土鸡对我们的身体有很好的滋补作用，而且土鸡也是相当美味的。那么究竟怎样才能做出健康美味的土鸡呢?那就让我们随着视频一起来看看吧!

该视频主要文字介绍：

土鸡的做法

材料

土鸡半只、香菇、藕、栗子、青红椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽

做法

1、首先将鸡肉清洗干净，然后切块，鸡皮切下备用。

2、鸡肉冲洗干净。

3、锅里放水煮开放入鸡肉，再次煮开就可关火，拿出鸡肉用凉水冲洗。

4、将鸡皮放入锅中煮将里面的鸡油煮出来。

5、把鸡皮渣从锅里拿出。

6、放入葱姜蒜煸炒出香味。

7、加入鸡块翻炒，加入两勺豆瓣酱翻炒。

8、随后加入料酒，生抽翻炒，然后把鸡块倒入陶瓷锅里。

9、加水完全没过鸡肉盖上锅盖大火煮开后转小火炖20分钟。

10、20分钟后加入栗子继续炖20分钟。

11、藕去皮切片，青红椒也切片。

12、先放入藕，开大火，让汁水溢上来给其上色。

13、把香菇和浸泡香菇的水一起倒入陶瓷锅。

14、继续改小火炖10分钟。

15、加入青红椒,盖上盖子再焖煮5分钟即可。

小诀窍

1、鸡皮里的鸡油熬出来放在这道菜里可以给菜增味不少，味道绝对香浓。

2、豆瓣酱本身比较咸，所以生抽和老抽不能多放，盐就更不用加了。

3、水要一次加足，一定要完全没过鸡块，否则后面的食材很难入味了。

4、炖藕的时间根据自己对藕的喜好来确定，因为藕本来就可以生吃，喜欢脆点的时间少一点。

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