20150930人气美食视频全集：童子鸡的做法

日常生活中我们经常会吃鸡肉，鸡肉的做法是比较的多样的。鸡肉不仅美味而且营养丰富，常吃对身体好。那么日常生活中我们究竟怎样才能做出健康美味的童子鸡呢?那就让我们随着人气美食栏目一起来看看吧!

该视频主要文字介绍：

童子鸡的做法

材料

新鲜椰子半个，童子鸡1只，莲子100克。

玉竹50克，盐，味精。

做法

1、首先将莲子和玉竹清洗干净，然后将其浸泡半小时，莲子芯清除不用。

2、将椰子表面的黑膜削掉，切成粒状。

3、用搅拌机将椰子榨出汁。椰子和水的比例是1：1，用漏勺隔住渣。

4、然后取1个煲汤隔渣袋，把椰子渣倒进去，扎好。

5、砂锅加入800毫升水，莲子、玉竹和椰子渣一同入锅煲煮，煮开后调小火煲1.5小时。

6、童子鸡斩件，在开水里氽煮5分钟，洗掉血水。

7、汤水煲1.5小时后，取出椰子渣，放入童子鸡。再次煮开后小火煲15分钟。

8、然后即可加入椰子汁，转用中火煮10分钟。

9、后加入盐和味精即可。

10、接下来就可以开吃了。

小诀窍

1、椰子渣不要丢弃，先和其他材料一起煲，汤里的椰子味才更浓。

2、椰子汁一定要后才加入，否则煮太久，会将其中的椰子油煮成泡末和碎渣。

3、童子鸡的肉很嫩，所以不能煲太久，不然就煲烂了。

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