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20150930人气美食视频全集:童子鸡的做法

日常生活中我们经常会吃鸡肉,鸡肉的做法是比较的多样的。鸡肉不仅美味而且营养丰富,常吃对身体好。那么日常生活中我们究竟怎样才能做出健康美味的童子鸡呢?那就让我们随着人气美食栏目一起来看看吧!

该视频主要文字介绍:

童子鸡的做法

材料

新鲜椰子半个,童子鸡1只,莲子100克。

玉竹50克,盐,味精。

做法

1、首先将莲子和玉竹清洗干净,然后将其浸泡半小时,莲子芯清除不用。

2、将椰子表面的黑膜削掉,切成粒状。

3、用搅拌机将椰子榨出汁。椰子和水的比例是1:1,用漏勺隔住渣。

4、然后取1个煲汤隔渣袋,把椰子渣倒进去,扎好。

5、砂锅加入800毫升水,莲子、玉竹和椰子渣一同入锅煲煮,煮开后调小火煲1.5小时。

6、童子鸡斩件,在开水里氽煮5分钟,洗掉血水。

7、汤水煲1.5小时后,取出椰子渣,放入童子鸡。再次煮开后小火煲15分钟。

8、然后即可加入椰子汁,转用中火煮10分钟。

9、后加入盐和味精即可。

10、接下来就可以开吃了。

小诀窍

1、椰子渣不要丢弃,先和其他材料一起煲,汤里的椰子味才更浓。

2、椰子汁一定要后才加入,否则煮太久,会将其中的椰子油煮成泡末和碎渣。

3、童子鸡的肉很嫩,所以不能煲太久,不然就煲烂了。

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