20151217人气美食：炒面的做法

面条的做法是非常丰富多样的，我们日常生活中可以经常吃面条对我们的肠胃健康非常有利，炒面的做法是非常简单且方面的。那么日常生活中炒面的做法大全是怎样的呢?那就让我们随着人气美食栏目一起来看看吧!

该视频主要文字介绍：

炒面的做法

材料

手擀面，肉末(猪肉馅，或猪肉丝)，卷心菜(青菜任意选择)。

葱花，另外我还放了些火腿丁，盐。

酱油(老抽，炒面略上些颜色会增加食欲)。

料酒，鸡粉，辣椒酱(也可用辣椒代替)。

做法

1、我们首先要将卷心菜切成丝状，然后再将其清洗干净，再将葱清洗干净切成末，一同备用即可。

2、准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。

3、炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香。

4、接下来我们就可以将肉末放入锅中进行翻炒，炒至变色后加入辣椒酱、盐、鸡粉、酱油、料酒稍微翻炒一下。

然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱、酱油、盐、鸡粉、料酒略炒。

5、然后下入卷心菜炒匀，再下入面条，把菜和面翻炒均匀。

6、加少许水，盖上锅盖，略煨一会，把面和菜拌匀即可出锅装盘。

炒面

材料

2勺酱油，生抽，1勺白糖。

面条，葱花，小油菜，鸡蛋。

做法

1、我们首先就是要将两勺酱油加一勺生抽、一勺白糖放进碗里，然后不断地进行搅拌，将它们调成汁。

2、烧开面条，煮熟后将面条捞出过凉水待用。

3、锅里倒少许油，放入葱花炒香，放入面条，同葱花一起炒匀。

4、再倒入调好的料汁翻炒。

5、放入小油菜，炒软连同面条一起盛出装盘。

6、利用锅底的余油煎一个荷包蛋，煎好的荷包蛋盛出放在炒面上即可。

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