20160503人气美食视频栏目：酱鸡爪的做法

鸡爪的做法是非常多样的生活中我们可以经常自己动手做鸡爪吃，对我们的身体健康是非常有利的。日常生活中酱鸡爪的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟着人气美食视频栏目来了解一下吧!

该视频主要文字介绍：

酱鸡爪的做法

材料

鸡爪，桂皮一小块，茴香，花椒。

料酒，酱油，葱结、姜片，白糖。

盐，一小勺五香粉。

一点胡椒粉，几个辣椒干。

做法

1、首先就要将准备好的鸡爪剪去爪尖，紧接着再将其清洗干净，然后在沥干水分备用。

2、鸡爪绰水，桂皮一小块，与茴香、花椒放入香料袋。

3、锅中放入清水500克左右，放香料袋,加入料酒、酱油、葱结、姜片和白糖、盐,我还放了一小勺五香粉,一点胡椒粉,几个辣椒干。

4、等到水沸腾的时候就可以将鸡爪加入其中了，卤约20分钟后，接着再浸泡10分钟即可。

香辣鸡爪

材料

鸡爪，指天椒，青椒。

蒜头，姜，米酒。

做法

1、鸡爪去甲洗净用滚水冲洗，切开用糖，生抽，米酒，姜丝腌1小时(有时间好腌过夜)。

2、指天椒切碎用半碗生抽泡着备用(可放少少糖)，放油将鸡爪爆炒几分钟。

3、然后将切好的姜、蒜头放入一起兜炒，这时可倒点米酒一起炒炒，就可以把切好的青椒放入一起炒。

4、加点盐将青椒炒熟，然后将指天椒和生抽一同加入其中翻炒，接着加点白糖调味后再转小火焖煮即可。

卤鸡爪

材料

鸡爪，糖，甜辣酱，老抽。

酱油，姜片，花椒。

大料，盐，料酒。

做法

1.鸡爪洗干净。

2.剁掉指甲，然后飞水去掉腥味和杂质。

3.锅里多放油，放少许糖炒糖色，然后把鸡爪子倒进锅里翻炒，好炒到皮都起泡的程度。

4.然后加了一点这个甜辣酱。

5.加一点老抽酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒，加水没过鸡爪。大火煮开后小火炖至汤几乎没了就可以装盘了。

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