热量1千卡蛋白质89.25克脂肪120.55克泛酸0.04毫克碳水化合物36.26克叶酸7.12微克膳食纤维0.18克胆固醇420毫克维生素K0.28微克胡萝卜素8.7微克硫胺素0.17毫克核黄素0.48毫克尼克酸14.13毫克钙281.06毫克磷1毫克钾1毫克钠1毫克镁181.67毫克铁10.67毫克锌11.45毫克硒78微克铜0.5毫克锰1.82毫克
制作方法 将鲜桂花摘洗干净待用。将鱼去鳞、除鳃、剖腹去内脏,洗净。用刀在鱼身两面各剞上5刀,刀深至骨,刀距相等,用黄酒、细盐、姜末将鱼拌腌5分钟;淀粉加水调成芡汁备用。