本菜谱的营养成分

热量23千卡蛋白质1.1克脂肪0.2克碳水化合物4.9克膳食纤维1.3克胡萝卜素50微克钙24毫克磷23毫克钾142毫克钠5.4毫克碘1.1微克镁13毫克铁0.5毫克锌0.23毫克硒0.5微克铜0.1毫克锰0.13毫克

制作方法 1.茄子放微波炉叮6分钟

2.微波炉叮茄子的时候，一旁准备蒜蓉材料大蒜切碎，小葱头切丁 辣椒切碎 准备一个碗三汤勺生抽 老抽酱油2汤勺备用

3.锅里放油7分热，加入大蒜碎 小葱 辣椒碎适当翻炒一下出香

4.倒入碗里的生抽老抽烧开即可

5.装碗备用

6.茄子微波炉拿出来对切开倒入蒜蓉酱均匀铺好

7.继续进微波炉叮6分钟即可，出来撒上葱花即可 制作提示 喜欢吃辣椒的可以适当多放点，味道一级棒。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 茄子：能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。 食物相克 茄子+墨鱼：一起吃容易引起霍乱

茄子+螃蟹：二者一起吃，伤人肠胃

茄子+河蟹：一起吃会中毒，可以用藕节治疗

茄子+乌鳢：同食有损肠胃