本菜谱的营养成分

热量127千卡蛋白质17.7克脂肪4.9克碳水化合物3.1克胆固醇76毫克钙28毫克磷191毫克钾280毫克钠150.1毫克碘5.5微克镁43毫克铁1.2毫克锌0.7毫克硒36.57微克铜0.08毫克锰0.17毫克

制作方法 1.带鱼洗净，剪断，再用剪子理开带鱼的肚腹处，撕掉黑膜

2.鱼头处需撕掉鱼鳃，鱼身两边的鳍也要剪掉

3.带鱼用流动水反复冲洗干净,2片老姜切丝，2颗小葱切葱段。剩下的姜葱蒜全部切末

4.带鱼用适量料酒，食盐抹匀，拌入姜丝，葱段腌制片刻

5..腌制好的带鱼，倒掉里面的汁水，调入适量五香粉，同带鱼混合均匀，腌制30分钟左右

6..腌制好的带鱼，拭干水分，裹上面粉

7.锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热

8.放入带鱼炸至微，油可以不用放那么多，半煎半炸

9.炸好的带鱼盛出备用

10.锅里留底油烧热，放入豆瓣酱炒香后

11.放入葱姜蒜末炒香

12.放入炸好的带鱼

13..带鱼均匀裹上姜蒜葱碎后，调入适量生抽，香醋，白糖

14..翻炒均匀后，关火;将带鱼盛出即可 制作提示 炸带鱼的油可以不用放那么多，半煎半炸。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 带鱼含有丰富的硒，这种矿物质有抗氧化能力，并且对于预防肝病意义重大，足够量的硒摄入可以极大的降低肝癌发病率。还可以降低血压和血脂，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。 食物相克 1.患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食

2.癌症患者及红斑性狼疮之人忌食

3.痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌之