本菜谱的营养成分

热量23千卡蛋白质1.8克脂肪0.5克碳水化合物3.8克叶酸103.9微克膳食纤维1.1克胡萝卜素620微克钙108毫克磷39毫克钾210毫克钠55.8毫克镁22毫克铁1.2毫克锌0.33毫克硒0.79微克铜0.06毫克锰0.23毫克

制作方法 1.地里的油菜苔从手能掰断的地方折断，掰下来的这段是嫩的

2.洗净将折断部分的皮用手撕一撕，要是很嫩都不用这步了

3.入开水锅烫烫，不用开锅，用手去掐一下变软就捞出过上几遍凉水

4.准备好调料姜丝，蒜片，辣椒段

5.炒锅放油，放几粒花椒爆香，将调料放入

6.紧接着就可以把烫好过凉的菜苔放入

7.到入适量蚝油，快速翻拌使之入味

8.临出锅时放上少许的盐即可出锅装盘 制作提示 已经烫熟的油菜苔在炒的时候动作要快放上调味料翻拌均匀就可出锅。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 油菜中所含的植物激素，能吸附进入体内的致癌物质。能强健骨骼和牙齿，还具有缓解压力的作用。治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。 食物相克 油菜+黄瓜：降级维生素C的吸收

油菜+南瓜：降低维生素C的吸收