本菜谱的营养成分

热量144千卡蛋白质13.3克脂肪8.8克碳水化合物2.8克胆固醇585毫克钙56毫克磷130毫克钾154毫克钠131.5毫克镁10毫克铁2毫克锌1.1毫克硒14.34微克铜0.15毫克锰0.04毫克

制作方法 1.食材集合

2.把面团压扁擀成长方形的面片，切成正方形的小面片

3.用寿司帘撒些干面粉，取一个小面片，用拇指的外侧在帘子上搓一下

4.漂亮的猫耳朵就出来了

5.番茄去皮切小丁，青菜和蘑菇洗净切段，鸡蛋磕入碗里划散，猪骨汤一碗待用

6.炒锅热油，放入番茄炒至出红汤再把高汤倒入，待高汤煮开后

7.把猫耳朵面放入

8.再加入蘑菇

9.待面煮好后，把蛋液倒入

10.再放入青菜即可关火 制作提示 1.面和的不要太软，就和我们平时煮饺子的饺子皮软硬差不多，放盐是为了吃起来筋道。口感好

2.可以随意放自己喜欢的菜，肉等做配菜 推荐食用时间 早餐 营养解析 鸡蛋：含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。 食物相克 鸡蛋+甲鱼：性咸平，孕妇及产后便秘者忌食

鸡蛋+柿子：腹泻、生结石

鸡蛋+茶：影响人体对蛋白质的吸收和利用

鸡蛋+豆奶：一起吃会影响营养素的吸收